Sauce à l’ail et au gingembre

3 portions :

2  gousses d’ail                                                   5ml (1 c. à thé) de gingembre frais
1 ml (1/4 c. à thé) de sel marin                         râpé fin
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron                 5 ml  (1 c. à thé) de basilic
125ml (½ tasse) d’huile d’olive ou autre        15 ml (1 c. à soupe) de persil frais

Presser l’ail et ajouter les autres ingrédients en fouettant. Se conserve bien au froid et peut servir de base pour d’autres recettes.